Suppen - LOVER!

SUPPENLIEBE – VON KLASSISCH BIS EXOTISCH

Tauche mit uns in die Welt der Suppen ein. Vom klaren Klassiker über eine cremige Schaumsuppe bis hin zu exotischen Aromen.

In diesem Kochkurs zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du kräftige Fonds ansetzt, eine Consommé sauber klärst, Suppen richtig abschmeckst und mit unterschiedlichen Einlagen und Texturen spannende Gerichte kreierst.

Dabei geht es nicht nur um Rezepte. Du lernst Techniken und Handgriffe kennen, die du später auch zu Hause einsetzen kannst.

UNSER MENÜ

Rinderconsommé
Klassisch geklärt, mit feinem Gemüse und Pfannkuchenroulade mit Kräuterfarce.

Kürbisschaumsüppchen
Cremig und luftig aufgeschäumt, mit eingelegtem Kürbis und karamellisierte Kürbiskerne 

Tom Kha Gai
Die thailändische Kokos-Hühnersuppe mit Limette, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Perfekt für die kalte Jahreszeit.

Tonkabohnen-Crème-Brûlée
Cremig, aromatisch und mit der klassischen knackigen Karamellkruste als süßer Abschluss.

DAS ERWARTET DICH

Wir starten gemeinsam mit einem Aperitif.

Danach kochen wir die einzelnen Gerichte zusammen und zeigen dir unter anderem:

• wie du einen kräftigen Fond herstellst
• wie du eine Consommé richtig klärst
• wie eine cremige Schaumsuppe entsteht
• wie du Dim Sum herstellst und füllst
• wie du Gewürze und Aromen gezielt kombinierst
• wie du deine Gerichte sauber und modern anrichtest

Nach dem Kochen genießen wir das Menü gemeinsam.

Alle Rezepte bekommst du anschließend in deiner Rezeptmappe mit nach Hause.

ECKDATEN

Ort: Restaurant & Kochschule Marcel von Winckelmann, Passau
Dauer: ca. 4–5 Stunden
Beginn: 10:00 Uhr
Preis: 169 € pro Person

Im Preis enthalten sind Aperitif, Wein zum Essen, Wasser, Softgetränke, Bier, Kaffee sowie deine Rezeptmappe.

BEGLEITPERSONEN SIND HERZLICH WILLKOMMEN

Dein Partner, deine Partnerin, Freunde oder auch deine Kinder möchten nicht selbst kochen, aber anschließend gemeinsam mit dir genießen?

Ab 12:00 Uhr können Begleitpersonen zu uns kommen. Wir starten gemeinsam mit einem Aperitif. Dabei können sie dir bei den letzten Handgriffen über die Schulter schauen und sehen, ob in der Küche alles geklappt hat.

Anschließend genießt ihr das Menü gemeinsam.

Preis pro Begleitperson: 135 €
All inclusive mit Aperitif, Menü, Wein, Wasser, Softgetränken und Kaffee.

Die Plätze für Begleitpersonen sind auf maximal 4 Personen pro Kochkurs limitiert.

Reservierung für Begleitpersonen ausschließlich per E-Mail an:
genuss@marcel-von-winckelmann.de

WICHTIGE INFORMATIONEN

Gebuchte Tickets können nicht zurückgegeben oder erstattet werden. Du kannst dein Ticket aber gerne an eine dritte Person weitergeben.

Sollte der Kochkurs aufgrund einer zu geringen Teilnehmerzahl nicht stattfinden, informieren wir dich rechtzeitig und bieten dir einen alternativen Termin an.