Kochkurs Vegetarisch

Vegetarische Küche kann weit mehr als Beilage.

In diesem vierstündigen Kochkurs kochen wir gemeinsam ein vegetarisches Menü und zeigen dir, wie aus Gemüse, Käse, Gewürzen und wenigen ausgewählten Zutaten Gerichte mit Tiefe und Charakter entstehen.

Du arbeitest direkt mit uns in der Küche und lernst Techniken, Handgriffe und kleine Details kennen, die du später auch zu Hause einsetzen kannst.

Wir zeigen dir unter anderem, wie du einen guten Pastateig herstellst, Ravioli sauber füllst und formst, einen luftigen Espuma zubereitest und einem Risotto durch Röstaromen und unterschiedliche Texturen mehr Spannung gibst.

UNSER MENÜ

Kürbissuppe mit Ziegenkäse-Dim-Sum

Eigelb-Ravioli & Parmesan-Espuma

Risotto geräucherte Paprika | Stracciatella | wilder Brokkoli

Tonkabohnen-Schokoladenmousse

Dabei geht es nicht nur darum, Rezepte nachzukochen. Du lernst die Produkte kennen, bekommst Tipps zur Vorbereitung und erfährst, worauf es bei Geschmack, Konsistenz und Anrichten ankommt.

Natürlich probieren und genießen wir die gemeinsam zubereiteten Gerichte direkt während des Kurses.

Der Kurs eignet sich für Einsteiger genauso wie für ambitionierte Hobbyköche, die neue Ideen und Techniken mit nach Hause nehmen möchten.

START 10:00 Uhr

ENDE ca. 14:00 Uhr

PREIS 195 € pro Person

Im Kurspreis ist alles enthalten, was du für einen genussvollen Kochtag brauchst. Neben Wasser, Softgetränken, Kaffee und Bier begleiten ausgewählte Weine das gemeinsame Essen.

Du erhältst deine persönliche Rezeptmappe mit allen Rezepten des Tages. Marcel gibt sein Fachwissen direkt an dich weiter, erklärt Produkte, Techniken und Abläufe und zeigt dir viele Handgriffe aus seiner täglichen Arbeit in der Sterneküche. Dabei bleibt genug Zeit für Fragen, Tipps und Ideen, die du zuhause direkt anwenden kannst.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, damit wir persönlich mit dir arbeiten und auf deine Fragen eingehen können.

Gerne können Begleitpersonen wie Partner, Partnerin oder Kinder dazukommen.

Eintreffen ist um 12:00 Uhr zu einem Aperitif.

Dabei könnt ihr bei den letzten Handgriffen zuschauen und sehen, was während des Kochkurses entstanden ist.

Anschließend genießt ihr das Menü gemeinsam.

Die Anzahl der Begleitpersonen ist auf maximal 4 Personen pro Kochkurs limitiert.

Preis für Begleitpersonen: 139 € pro Person, inklusive Speisen und Getränke.

Die Reservierung für Begleitpersonen ist ausschließlich

per E-Mail möglich.

Bitte beachte: Gebuchte Tickets können nicht zurückgegeben oder erstattet werden. Du kannst dein Ticket aber gerne an eine andere Person weitergeben.

Sollte ein Kochkurs aufgrund einer zu geringen Teilnehmerzahl nicht stattfinden, informieren wir dich rechtzeitig und bieten dir einen passenden Ersatztermin an.